Pancake burger met meloen en ham

BBQ-gerecht – 20 min – personen

Ingrediënten

• 1 pak Jan American pancakes (6 st)
• 1 cantaloupe meloen
• 4 plakken parmaham
• zakje rucola sla
• extra nodig: satéprikkers & koekenpan

Bereiding

1. Schil de meloen en verwijder de pitten. 
2. Snij de meloen in blokjes van ongeveer 1 cm.
3. Snij of scheur de ham in stukken.
4. Bouw de burger door een pancake te beleggen met stukjes meloen, ham en een paar blaadjes rucola.
5. Daarbovenop een tweede pancake en werk af met nog een paar stukjes meloen en prik de satéprikker er doorheen, voor stevigheid.
6. Bak de pancakes even af in een koekenpan.

TIP

Je kan de pancakes ook heel makkelijk afbakken in het broodrooster!