Ingrediënten
- 4 Jan pannenkoeken
- 16 plakken serranoham
- 2 bollen mozzarella
- zongedroogde tomaatjes
- rucola
- pijnboompitjes
- extra nodig: koekenpan
Bereiding
- Bak de pijnboompitjes kort aan in de pan zonder olie.
- Leg de pannenkoek op een bord en de rucola er losjes bovenop.
- Halveer de plakken serranoham en verspreid ze in plukken op de pannenkoek.
- Pluk of snij in niet al te grote stukken van de mozzarella en leg ze op de pannenkoek.
- Snij de zongedroogde tomaatjes in reepjes en strooi ze over de pannenkoek.
- Strooi de gebakken pijnboompitjes erover en eet smakelijk!
TIP
Je kunt eventueel de pannenkoek voor het beleggen even afbakken in de pan. Af en toe flippen en smullen maar…
