Carrot Pancakes

Ontbijt / lunch / nagerecht – 10 minuten – 3 personen

Ingrediënten

• 6 Jan American Pancakes
• 300 g verse roomkaas
• 50 g wortelrasp
• Een handje walnoten
• 4 el poedersuiker
• Partjes citroen om te garneren

Bereiding

1. Verwarm de Pancakes volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Blancheer de wortelrasp 1 minuut in kokend water en laat uitlekken en afkoelen.
3. Houd 3 walnoten apart ter garnering en hak de rest grof.
4. Meng de roomkaas met de wortelrasp, de poedersuiker en de walnoten.
5. Smeer wat van het roomkaas wortel mengsel op iedere pancake en stapel ze per 2 op elkaar.
6. Leg op ieder stapeltje een hele walnoot en bestuif met wat poedersuiker.