15 min. ( + 18 min. afbakken) – 4 pers.
Ingrediënten
- 1 x Jan Bladerdeeg
- 2 elstar appel in plakjes/blokjes
- 3 el kristalsuiker
- 1 tl kaneelpoeder
- 1 tl citroenrasp
- appelcompote
- 1 eidooier
- 2 el melk
- optioneel: poedersuiker
- overig: kwastje en bakplaat
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Rol het deeg uit en snij in 4 gelijke vierkanten.
- Leg de deegplakjes voor je en vouw 2 punten naar elkaar en vorm een driehoek.
- Leg de lange kant van de driehoek naar je toe. Snijd het deeg langs de twee korte kanten schuin in, houd rondom 2 cm van de randen vrij, tot iets onder het breedste hoekpunt. De uiteinden van de ingesneden randen mogen elkaar beslist niet raken.
- Vouw het deeg weer open.
- Meng in een kom de plakjes appel met 2 el suiker, de specerijen en appelcompote.
- Verdeel de appelvulling over het midden van het bladerdeeg.
- Vouw de opengesneden hoekpunten over elkaar heen naar de deegbodem.
- Druk beide hoekpunten iets aan.
- Smeer de buitenste randen in met het eimengsel en bestrooi met de rest van de suiker.
- Bak ze op de bakplaat in de voorverwarmde oven in ca. 18 min. krokant.
