Vegetarische pizza

De welja-leg-dat-er-ook-maar-op pizza

tractatie – 20 min – 4 personen

Restjes? Doe het eens op een andere manier en leg alles wat je over hebt op een verse pizzabodem. Zo’n feest van smaken had je nog nooit op restjesdag.

Ingrediënten

  • 1 pak Jan pizzadeeg met tomatensaus
  • 250 g ricotta
  • 130 g zongedroogde tomaatjes
  • 90 g pesto
  • 390 g artisjokharten (blik) 
  • 140 g zwarte olijven
  • 75 g rucola

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 210 ˚C.
  2. Rol het pizzadeeg met het bakpapier uit op een bakplaat.
  3. Verdeel de tomatensaus over de bodem.
  4. Bak de bodem in circa 15 minuten goudbruin en gaar.
  5. Bestrijk de bodem met ricotta.
  6. Verdeel de zongedroogde tomaatjes over de ricotta.
  7. Besprenkel de ricotta met groene pesto. 
  8. Giet de artisjokharten af en halveer ze.
  9. Verdeel de artisjok en de zwarte olijven over de pizza.
  10. Garneer de pizza met rucola.

Vergelijkbare recepten van Jan