Pizza met cherrytomaatjes, parmaham en truffelmayonaise

Pizza met cherrytomaatjes, parmaham en truffelmayonaise

Voor 1 pizza van ong. 24 cm

Je zou dit de ‘chique’ pizza kunnen noemen. Wij vinden ‘m vooral erg lekker. Dat parmaham en rucola goed samengaan weten we, maar die truffelmayonaise erbij… oeh!

Ingrediënten

  • 1x Jan Rond Pizzadeeg
  • 100g pizzasaus
  • ½ bakje cherrytomaatjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden
  • 2 eetlepels olijfolie
  • ½ bolletje buffelmozzarella  
  • 50 g parmaham, in repen gescheurd
  • een handje rucola
  • 1 eetlepel truffelmayonaise

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 220 C. 
  2. Halveer de tomaatjes, leg ze in een kom en pers de knoflook boven de kom uit. 
  3. Schep het om, samen met de Italiaanse kruiden en de olijfolie. 
  4. Scheur de mozzarella in stukjes. 
  5. Rol het deeg uit op het bakpapier en leg deze op een ovenrooster en bestrijk het met de pizzasaus.
  6. Verdeel de tomaatjes en mozzarellastukjes over de pizza. 
  7. Schuif de pizza onderin de oven en bak ‘m in ca. 15-20 minuten bruin en knapperig. 
  8. Haal je pizza uit de oven, dot hier en daar de truffelmayonaise erop en bestrooi ‘m met de rucolablaadjes. 

Tip: deze pizza kun je ook heel makkelijk met een pizzasteen op de barbecue bereiden. Steek dan voor je begint de BBQ aan en verwarm de pizzasteen. Als je de pizza hebt belegd, leg je deze samen met een bakpapier op de pizzasteen. Bak je pizza in ca. 10-15 minuten bruin en knapperig. 

Kijk hier hoe je het pizzadeeg ‘stretcht’!