Pannenkoeken taart met frisse mascarpone crème

Nagerecht – 30 min – 8-12 personen

Ingrediënten

  • 2 pakken Jan pannenkoeken naturel
  • 250 gr mascarpone
  • 250 gr slagroom
  • 4 eetlepels suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 citroenen
  • extra nodig: garde

Bereiding

  • Was de citroenen goed en rasp het geel ervan af. Zet apart, dit is voor de garnering.
  • Pers de citroenen uit. 
  • Meng de mascarpone, de slagroom, het citroensap en het zakje vanillesuiker. Klop het mengsel op tot slagroomdikte. 
  • Bouw de taart op door te beginnen met een pannenkoek en vervolgens om en om een laag crème en pannenkoek.
  • Werk de laatste laag af met de citroenrasp.