Pannenkoeken met spinazie

Recept delen

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp

Hoofd- of lunchgerecht – 20 min – 4 personen

Ingrediënten

  • 4 Jan pannenkoeken naturel
  • 150 gr Champignons
  • 200 gr Spinazie
  • 75 ml Crème fraiche
  • 60 gr pesto (groen of rood)
  • extra nodig: koekenpan

Bereiding

  1. Maak de champignons schoon en snijd ze in partjes. Bak de champignons in de pan voor ongeveer 1 minuut. 
  2. Haal de pan van het vuur en voeg vervolgens de spinazie toe zodat deze een beetje slinkt.
  3. Verwarm de pannenkoeken volgens de aanwijzingen op de verpakking. 
  4. Besmeer de pannenkoek met een lepel pesto. 
  5. Verdeel de champignons en de spinazie over de pannenkoek.
  6. Werk de pannenkoek af met een paar lepels crème fraiche.

TIP: Bestrooi de pannenkoek voor extra smaak met wat geraspte kaas.