Hoofdgerecht – 70 min – 4 personen
Ingrediënten
- 1 rol Jan bladerdeeg
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 600 gram kipgehakt
- 50 à 75 gram panko (broodkruim)
- 1 ei, geklutst
- 15 gram basilicum, grof gesneden
- 75 gram zongedroogde tomaten, grof gesneden
- 50 gram parmezaanse kaas, geraspt
- peper & Zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Meng alle ingrediënten voor de vulling in een grote kom en kleed het tot een mooie rol (een beetje in de vorm van een klein brood). Rol het bladerdeeg met bakpapier uit op een bakplaat.
- Leg het gehaktbrood in het middel op het deeg. Maak aan beide kanten van het gehakt inkepingen in het bladerdeeg (ongeveer 2 cm uit elkaar) zodat er strips ontstaan. Leg om en om de strips over de vulling.
- Snij het overgebleven bladerdeeg aan de uiteinden weg. De uiteinden hoeven niet dicht te zijn. Kwast het brood in met het geklutste ei voor een mooi bakresultaat.
- Bak het gehaktbrood ongeveer 40 min. in een voorverwarmde oven (200°C)
- Snij er mooie plakken van en eet smakelijk.
TIPS
- Serveer met een frisse salade.
- Maak je handen nat voordat je het gehaktmengsel gaat kneden, dan blijft het niet zo plakken.
