Nagerecht of traktatie – 10 min – 4 personen
Ingrediënten
- Jan pannenkoeken
- karamelsaus
- zeezout
- chocopasta
- slagroom
- chocoladevlokken
Bereiding
- Bereid de pannenkoeken volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Besmeer met chocopasta en vervolgens met de karamelsaus.
- Sprenkel er een goede snuf zeezout over.
- Bestrooi met chocoladevlokken.
- Voor een traktatie: rol de pannenkoek op en snij in stukjes. Doe op ieder stukje een klein toefje slagroom, een paar vlokken en steek er een prikkertje in.
- Voor een nagerecht: vouw de pannenkoek 2 keer dubbel, doe er een toef slagroom op en bestrooi nog met wat vlokken.
Tip: karamelsaus kun je kant-en-klaar kopen, je kunt het ook heel makkelijk zelf maken. Bijvoorbeeld met dit recept:
- 50 ml water
- 200 gr suiker
- 175 ml slagroom
- 20 gr boter, op kamertemperatuur
- snuf (zee)zout
Doe het water en de suiker in een hoge pan en breng het aan de kook. Laat het koken tot een goudbruine karamel ontstaat. Verwarm ondertussen de slagroom tot tegen het kookpunt. Voeg als de karamel goudbruin is de room toe en roer goed door elkaar. Blijf doorroeren tot een gladde saus. Haal van het vuur, voeg de boter en een snuf zout toe en roer nog even goed door. Roer de karamelsaus tijdens het afkoelen nog een paar keer goed door.
